Консервирование опят
Консервирование опят

Наступило бабье лето — начинается пора грибов и продолжается консервирование… поэтому продолжу тему консервации и расскажу как мы маринуем и закатываем любимые грибы — опята.

Грибы собрать, почистить, удалить  неэстетичные части грибочков, хорошенько вымыть и варить в подсоленой воде до готовности — 1,5-2 часа. Если у вас много-много грибов, можно варить подольше. Как я проверяю не попались ли ядовытые  — в кастрюлю с грибами бросаю целую очищеную луковицу, если при варке она посинела — выбросьте свои грибы подальше — среди них прячутся ядовытые…

После того как сварятся грибы, залейте их маринадом, дайте прокипеть 15-20 минут и закатывайте в банки.

Маринад готовится следующим образом: воды брать немного ( взависимости от их количества), 1-2 ст.л. уксуса на поллитровую банку, соль по вкусу, перец черный горошком, лавровый лист. Все это кипящее-бурлящее выловить и закатать в банки вместе с маринадом. Хранить в прохладном темном месте.




Самое вкусное

Посетители