Закусочный блинный пирог
Закусочный блинный пирог

Неповторимый блинчатый пирог с грибной начинкой с сыром моцарелла и сливочным соусом как нельзя кстати впишется к праздничному столу, вместо одного из сытных салатов. Очередь за добавкой выстроится моментально, а потраченное время будет компенсировано комплиментами и похвалой вашего кулинарного мастерства.

Ингредиенты:

Рецепт рассчитан на 3 порции

- 1.5 стакана пшеничной блинной муки

- 450 мл коровьего молока жирностью 3.2%

- 2 куриных яйца

- пару столовых ложек сливочного масла

- 1 неполный стакан сливок не жирных

- тертый на мелкой терке сыр пармезан 80 грамм

- 1 небольшая щепотка тертого мускатного ореха

- острый кайенкий перец

- 200 грамм свежих шампиньонов

- 125 грамм сыра моцарелла

- 1 средняя репчатая луковица

- 200 грамм свежих помидоров

1. Муку (1 стакан с горкой) смешать с 150 мл немного подогретого молока и парой куриных яйц. Посолить немного тесто и оставить на 35 минут.

2. Распустить половину сливочного масла и замесить его с оставшейся мукой. Влить 1.5 стакана молока и сливки тонкой струйкой при этом, постоянно помешивая. Соус довести до кипения, поварить несколько минут, добавить пармезан и приправить специями.

3. Распустить сливочное масло в сковородке. Лук нарезать брусочками и потушить. Добавить произвольно нарезанные грибы, мелко нарезанные помидоры и потушить 7 минут. Овощи приправить приправами по вкусу.

4. Выпекать блины на растительном масле, смазывая каждый блин слоем сливочного масла и укладывая их горкой.

5. Укладывать салат слоями: слой блинов, примерно 1/3 томатно-грибной начинки и моцареллу, нарезанную тонкими кружочками, полить соусом и прикрыть другим слоем блинов. Продолжить прослойку в таком же порядке, до тех пор, пока не кончатся блины и начинка. Выпекать блинчатый торт в духовке около 25 минут.

Подавайте блинный торт на подушке из свежих салатных листьев. Такая невероятно вкусная закуска готовится из продуктов, которые практически всегда есть в доме. Она такая сытная, что спокойно может заменить полноценный ужин.




Самое вкусное

Посетители