Отварить до полу готовности шампиньоны,  картофель в мундире. Лук репчатый нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.  Нарезать шампиньоны и также обжарить на растительном масле. Картофель очистить,  нарезать кольцами и обжарить на сильном огне. Выкладываем слои:
1  слой картофель
2  слой лук
3  слой шампиньоны
4  слой тертый сыр
5  слой зелень.
Все ставим не надолго в духовой шкаф.